xou

Згадав, що МакКрей окрім "Хробака" 2011 року писав ще "Пакт". Ну він ще "Варту" писав, але це продовження "Хробака".

Тоді масштабно Мікімауси про супергероїв не знімали, але вже був комікс "Пацани" деконструкція супергеройства всілякого.

І от як по ліву руку покласти мікімаукськовьких супергероїв, а по праву деконструкцію Пацанів, то Хробак буде десь у Чернігові. Що там із Вартою сказати не можу головним чином через те що і Хробак і Варта приблизно, як чотири-п'ять Володаря Перснів за товшіною і теє як там знущаються із героїв таки вгоняє у депресію, так що до Варти я не дібрався там хтось каже що трошки полегше твір (або вони просто звикли) хтось каже що приблизно такий самий.

І от митець вирішив відкрити для себе новий жанр - міське фентезі, більш таке легке все.... Він ж, вже тренований! Він зразу у кар'єр пійшов. Не так як Батчер, тільки у книзі четвертій "Літній Лицар" почав натякати, що головний герой може не витягнути, а потім таки витягує. МакКрей відразу мордою об цеглу на перших сторінках -- не витягне, без шансів.

Рекомендую. Але не для слабких духом.

І перекладів м.і. нема. Але я не потягну такий розмір, а кидати на півдорозі (йой на перших сторінках можна кинути, бо там доволі біда бідою із усіма).

"Хробак" як я пам'ятаю найкращій веб-роман на сьодні за деякими рейтингами. А "Пакт" навіть не номінують -- бо виграє все що можна виграти.

Орвел згадував у Каталонських Щоденниках, чи як їх там? між іншим,

що усі учні public school (почалися терміни що не перекладаються)

гм.. спробую:

що у закритих приватних школах для хлопчиків (public school) усі проходили НВП, рівня зарахування у молодші офіцери запасу.

Прикинув роки (це було під час ПСВ) так що важко сказати, це правило і весь час в них військова підготовка офіцера входить до освітньої програми школи, чи так було тільки під час ПСВ.

Але враховуючи, *хто* там навчається, не здивуюсь, що і у мирні часи.

Тімоті Снайдер, із своєю теорію про Польську, Литовську та Монгольську Русь, виводить Московію із останньої.

Портніков у лекції Чекістська Росія нагадує, що притаманні сьогодні риси Московія отримала ще до монгольської навали, і наслідує ці риси не від монголів, а від Володимиро-на-Клязьмі-Суздальської Русі.

Від себе. Навіть у абсолютно диких слов'ян на старих територіях були якісь запобіжники всеохоплюючої та всепроникної тиранії, від дідичів та вотчіних бояр (що у Галичі регулярно, а у інших старих землях іноді) скидали князів, та специфічного самоуправління міського у вигляді віче...

Там не було нічого.

М.і. проф. Алєксєєва (здається) писала, що у Россії, ще у вісімнадцятому сторіччі антропологічно відрізнялися мешканці міст та прилеглих територій.

ЗІ. Навіть у Київському князівстві, значний проміжок часу було два князі. Щоп пояснити по-сучаному, один був головою Київського ОДА, а інший головою КМДА.

Зараз викладають у ютубі курс у Йєлі Timothy Snyder: The Making of Modern Ukraine. Від кам'яної доби (насправді із приблизно першої середини першого тисячоріччя)

Снайдер казав, що десь у США у одному із коледжей також є курс із історії України, але той починається із 1500х.

У восьмій лекції йшлося про ранню жидівську колонізацію за Річ Посполиту.

www.youtube.com/watch

Що містечка мали повну автономію -- я знав. А от деталі оподаткування вже ні. Я вважав, що кожне містечко сплачувало якийсь податки магнату, на чиїх землях воно стояло. Але ні. Короні. І тільки перший час. А потім сказали, що це занадто складно. Тому від усіх гамбузом жидів чотирьох воєводств корона отримує якусь фіксовану суму, а як там вони цю суму розкидатимуть, то короні вже не цікаво.

Також, що в них уряд, ще був на землях чотирьох воєводств -- не знав.

І ще там називали цифри втрат при повстанні Хмельницького.

Загальна чисельність на території чотирьох воєводств -- 40 т.
Чисельність на території чотирьох воєводств після -- 21 т.
Втекло з території чотирьох воєводств -- 8 т.
Татари увели у полон -- 3 т.
Похрестилася -- 1 т.

Що дуже далеко від того, що за звичай розповсюджували у західному научпопі --

20th-century estimates of Jewish deaths were based on the accounts of the Jewish chroniclers of the time, and tended to be high, ranging from 100,000 to 500,000 or more;

Не можу пробитися, через перші глави "Трьох Столиць" Шульгіна, через нестерпний іспанський сором.

Бо там автор сам собою милується -- який я розумний, який я кмітливий, як я все добре передбачив, як вожу ЧК (чи тоді вже НКВС був? подивився ГПУ/ВЧК) за ніс, які вони тупі, а я геній -- і перемитників знайшов і через кордон перейшов і прикордонникам не попався. От який я спритний.

А реальність там як у передостанніх кадрах Дежавю, коли Джон Полак з'ясовує що 100% людей, що він зустрів були міліціянти, нквсники, тощо.

Так навіть задум подорожі Шульгіну влили в вуха спецслужбовці, і перехід через кордон, і взагалі вся подорож СРСР відбувалась під тотальним контролем ВЧК. Вони навіть книжку Шульгіна про цю подорож видали -- ці "Три Столиці", ну і редагували звісно її також вони.

Цитую російську вікіпедію --

«по соображениям конспирации» круг его общения и посещения различных мест был ограничен. К тому же информацию о настроениях советских людей и жизни в СССР он получал либо от «трестовиков», либо из советской прессы.

...

..что приезд Шульгина, все его перемещения по СССР и встречи проходили под контролем ОГПУ и все, с кем он встречался, были сотрудниками спецслужб.

Якість сучасної журналістики та її повна деградація.

Молодша з сестер Мітфорд згадує нещодавне інтерв'ю, що вона давала молодій журналістці, там вона розповідає про те що у війні загинув її єдиний брат, дівер, зять, чотири найкращих друга. "Отже, - сказала вона, - чи війна на вас вплинула якимось чином?"

Або вчора дивився на віасатгісторі сюжет про Виктора Шаубергера

ну і про його силу води, така трошки романтична та містична теорія, що у води є сила, яку п'є сонце, і навпаки гірські ~~Карпатські~~ Альпійські джерела досягають своєї найбільшої сили місячними лютневими ночами. Вода полюбляє затінок, і тому усі джерела ховаються у хащах або глибоких ущелинах скель. Дерева та кущі по берегах, що кидають тінь на воду що тече захищають річки та струмки від шкідливого впливу сонця. Висока вода паводка що підіймається під час відлиги (вода нагріваться) та створює мілини, що часто холодними ночами (вода охолоджується) змиваються самі по собі. Через це під'ємна сила води та сила підсосу води досягають максимуму, коли температура води низька а її теча свободна.

Така собі народна натурфілософія, тільки трошки більш містична та романтична ніж за звичай.

І от у той передачі про нього та його теорію прибрали усю містику та романтизм.

Crossposts: https://xou-chan.livejournal.com/169214.html

Wait for Me!: Memoirs of the Youngest Mitford Sister.

"непревзойденная по внешности и очарованию: Джина Вернер, в которой безошибочно узнавалось русское происхождение, с высокими скулами и раскосыми глазами"

Crossposts: https://xou-chan.livejournal.com/167310.html

chest-i-razym:

Профессор калужской Бауманки Александр Емельянов открыто критиковал теорию относительности. Подобная смелость встречается нынче редко. Приобрёл его многостраничный труд "Пересмотр физической природы...". Пугаться объема книги не стоит, там одно и тоже пересказывается три раза. Сначала сжато, второй раз с добавлением формул, и третий раз всё тоже самое, но с выкладками и выводом формул. Для общего ознакомления достаточно осилить первую часть. Более того, основных идей в книге две:

1. Опыт Майкельсона по обнаружению эфирного ветра был неверно интерпретирован, эфир таки был обнаружен.
2. Опыт Миллера по обнаружению эфирного ветра был неверно интерпретирован, эфир таки был обнаружен.

Попробую вкратце на пальцах пересказать суть.

История вопроса: до конца 19 века физики считали, что свет летит не в пустоте, есть некая среда, светоносный эфир, который и колеблется в виде ЭМ волн. Однако надо было доказать, что такая субстанция таки существует. Талантливый экспериментатор Майкельсон, который сумел довольно точно измерить скорость света в воздухе, создал интерферометр для ловли эфирного ветра.

В нем луч света расщеплялся и проходил разными путями и сливался потом в одной и той же точке. Если бы эфир был, то при разной ориентации интерферометра один из лучей сносился бы и по интерференционным полосам можно было бы измерить даже скорость движения Земли через эфир. Майкельсон вполне был уверен в успехе сего мероприятия и ожидал зафиксировать скорость минимум 30 км в секунду. Тогда еще не оценили скорость движения солнечной системы вокруг центра галактики, но прекрасно знали скорость вращения Земли вокруг Солнца.

Однако, Майкельсон получил ничтожно малые плавающие значения. Сам факт мизерности отклонений лучей стал главным результатом. Искомых десятков или сотен км в секунду не было. А были величины порядка нескольких километров, которые вполне могли быть приборной погрешностью.

Эксперимент Майкельсона поставил физиков на уши. Оказывается светоносного эфира нет, либо он есть, но как-то хитро увлекается Землей, что представлялось маловероятным. Затем был более тонкий эксперимент Майкельсона-Гейля, в котором свет проходил более внушительные расстояния, а главное, свет проходил внутри металлической трубы, из которой был удален воздух. И оказалось, что скорость эфира при такой постановке эксперимента упала практически до нуля. Из чего был сделан вывод, что ненулевая скорость эфира из первого эксперимента Майкельсона скорее всего была систематичной погрешностью прибора. Ведущие физики пришли к выводу, что эфира нет, что через некоторое время открыло дорогу другому Альберту, а именно Альберту Эйнштейну и прочим фантазерам формалистам, которые убили классическую физику, превратив её в математику с элементами идеализма и фэнтези.

Однако часто забывают, что был ещё один не менее мощный экспериментатор, чем Майкельсон.

Миллер тоже решил проверить скорость эфирного ветра и построил более качественный интерферометр. Провёл тысячи измерений в разное время года и суток, к полученным данным применил гармонический анализ и вытащил несколько гармоник. К сожалению, скорость эфира у Миллера также оказалась порядка пары километров в секунду. Однако Миллер не сдавался и тщательно обрабатывал данные. И пришел к выводу, что эфирный ветер таки есть, и это не приборная ошибка. Более того, Миллер нашел журналы экспериментов Майкельсона, применил к ним такой же анализ и тоже обнаружил эфирный ветер порядка 3 км в секунду.

Получалась нехорошая ситуация. Вроде бы все уже согласились, что эфирного ветра нет, что отклонения луча, это погрешность прибора, уже появились первые релятивисты с их тоталитарными постулатами, а тут, выясняется, что ветерок таки есть, хоть и слабее на порядок, чем ожидалось. И если ветер таки был, то его нельзя было выкидывать. Собрали конференцию, заслушали Миллера и признали его результаты приборной погрешностью. Сам Эйнштейн потом при упоминании Миллера говорил о температурных отклонениях в разных частях огромного интерферометра. Ну и главной проблемой Миллера стали слишком низкие скорости эфирного ветра. Тем более, что сам Миллер был категорически против теории увлекаемого массой эфира. Крыть ему было нечем, да и Майкельсона, титана экспериментальной физики опровергать и обвинять в чрезмерной неряшливости его первой обработки данных было не с руки.

Эксперименты Миллера признали ошибочными, и теперь их даже практически не вспоминают. Обычно ограничиваются тем, что Майкельсон ветра не увидел, хотя увидел, сам Майкельсон писал, что не увидел ожидаемого ветра в 30 км в сек, но был некий эффект в несколько км в сек. А раз в вакууме эффект падал практически до нуля, то значит, скорее всего у первого интерферометра некая приборная погрешность. И вот с этими частностями и выкинули младенца. Слабый эфирный ветер, зафиксированный Майкельсоном и Миллером превратился в полное его отсутствие.

Но самое интересное произошло далее. Миллер до того упоролся в обработку данных, что сумел вычислить направление движения Земли вместе с Солнцем. Неожиданно для него, оказалось, что Солнышко вместе со всей солнечной системой летит не куда-нибудь в бок, а своей макушкой, на север, практически перпендикулярно плоскости эклиптики. Миллер вычислил точные координаты, и даже вычислил скорость этого движения. Она по Миллеру равна 208 км в секунду.

Получался парадокс. В ходе приборных измерений интерференционной полосы результаты не превышали 10 км в сек. Однако по расчетам отклонения направления этой скорости в разное время года и в разных точках планеты скорость исходя из тех же данных должна была быть 208 км в секунду. Так Миллер и умер, не разгадав загадку медленного эфирного ветра, который, по его мнению, несомненно присутствовал.

Но если человек получает такие данные из якобы ошибок температурных аномалий, но не может объяснить низкую скорость, то уместно было бы предположить, что скорость эфирного ветра действительно не нулевая, однако некоторые физические факторы чрезвычайно занижают эффект интерференционных полос.

Разрешению этой загадки опытов Миллера и посвящена содержательная часть книги Емельянова. И вроде бы отец с сыном наткнулись на решение.

1) Опыт Майкельсона в идеальном случае должен показывать нулевую скорость эфирного ветра, даже если эфирный ветер (движение Земли через неподвижный эфир) существует.
Дело в том, что весь эффект движения через эфир поглощал эффект Фитцджеральда, которое ныне более известно как сжатие Лоренца. Объект, обладающий некоторой скоростью, будет уменьшать свои продольные размеры

Как видим, эффект этот порядка (v/c)^2, однако эффект от движения интерферометра через эфир тоже такого же порядка. Следовательно, идеальный эксперимент с интерферометром Майкельсона должен был показать ноль. И к идеалу приблизились поместив луч в вакуум. А раз так, то ненулевые результаты и Майкельсона и Миллера были связаны именно с переносящей свет средой, а именно воздухом и гелием.

2) Если в интерферометре Майкельсона свет движется не в вакууме, а в преломляющей его среде, то в этом случае и возникает эффект отклонения интерференционной полосы. И чем больше коэффициент преломления среды, тем сильнее будет сдвигаться полоса. А почему она сдвигается? Демьянов первым до этого догадался. При преломлении свет увлекается не эфиром, а движущейся в эфире преломляющей его средой. Я думаю, механизм лежит во взаимодействии ЭМ волны света с молекулами воздуха. Фактически эта систематическая погрешность вызванная неидеальными условиями эксперимента и дает единственный эффект от эфирного ветра.

И если сделать данную поправку на коэффициент преломления воздушной среды (подробный вывод и сами формулы в книге Емельянова), то скорость измеренная Миллером возрастает с 10 км до 236 км в секунду, что уже намного ближе к 208 км, полученных самим Миллером.

3) Если применить данные о движении Земли со скоростью 236 км в сек, а также учесть эффект Лоренца-Фицджеральда, то о чудо, орбита Меркурия должна получать столетний дрейф орбиты без ОТО.

Более того, если для Меркурия обе теории дают вполне близкие результаты, то с Венерой и Землей расчеты Емельянова дают намного больший эффект. А для некоторых астероидов эффект будет с обратным знаком, что в ОТО просто невозможно.

И тут переходим к практической дискуссии. Если Емельянов прав, и опыты Майкельсона и Миллера все-таки уловили движение через эфир, и Земля действительно шпарит через неподвижный эфир на Север со скоростью 236 км в секунду, то при современных технологиях должны всплывать просто мегатонны свидетельств опровергающих ОТО.

Но они не всплывают. А если и всплывают, то зондеркоманды релятивистов достаточно быстро их опровергают. И действительно, если мы всей солнечной системой летим на север, то свет распространяющийся в эфире должен лететь на юг быстрее, а в северном направлении медленнее. Для чистоты картины, чтобы убрать эффекты увлечения сигнала носителем, эффект должен проявляться в радиоволнах, распространяющихся в вакууме. В оптоволокне там эффект может быть замылен оптической средой, а вот радиоволны, да ещё и в космосе должны показывать существенное смещение скорости света в зависимости от проекции скорости на ось север-юг. Но таких данных нет. Тут весь джпиэс должен буквально кричать о наличии эфира. А он не кричит. Но знаем ли мы алгоритмы навигационных спутников? А что если они ввели поправки для спутников пролетающих по близким к полярным орбитам? Лично у меня нет доверия к программистам этих систем. Вполне могли костыль и добавить, назвав его релятивисткой поправкой, второй, третьей.

Что касается дрейфа орбит планет то там тоже картина странная. Измеряют смещения звезд возле черных дыр, в системах двойных звезд, эти измерения хрен проверишь другими методами. А вот смещение орбиты Земли к этому интереса мало. Мол, из-за почти идеально круглой орбиты смещение будет маленькое и уловить его трудно. В итоге даже википедия дает такую цифру для столетнего дрейфа земной орбиты (ОТО 3,8) факт = 5,0 ± 1,2. Еле-еле нижним пределом погрешности дотянулись до цифры ОТО. Но как утверждают Емельяновы, более свежие данные не публикуются. А если и публикуются, то не факт, что там не стали учитывать релятивистские поправки в формулах движения планет. Это как доверять путинским силовикам расследовать воровство путинских знакомых.

Емельяновы приводят в пример известного Шапиро, который очень любил, нет, не деньги, который очень любил теорию относительности. Он мечтал по фактически измеренным данным орбиты астероида Икара вычислить квадрупольный момент Солнца. Он даже таблицы движения астероида публиковал. Однако, как только он стал ручками просчитывать дрейф, публикации на эту тему прекратились. И дело не в злых редакторах. Тут пример самоцензуры. Мы точно не знаем, но скорее всего результаты получились расходящиеся с ОТО, причем возможно, даже знак дрейфа был противоположный. И вместо того, чтобы опубликовать эти данные астроном отправил свои расчеты в небытие. Ибо был свято уверен в многократной проверенной сотнями экспериментов ОТО, один из которых придумал он сам. Для него ОТО было также верно, как и дважды два четыре. А расхождения должны были получиться катастрофическими. Публиковать такую статью было бы для него признанием своей безграмотности. Опять ребеночка с водичкой выкинули.

Другой пример. Кроме радиоволн в вакууме смещение скорости света в направлении север-юг должны ощущаться в нейтринной физике. Нейтрино ничем не переизлучается, как вылетел так и летит до датчика и если повезет, то попадет в ядро, и будет зафиксирован. Благодаря этому случился скандал с экспериментом Опера в 2011 году.

В Швейцарии создавали пучок нейтрино, а в Италии их успешно ловили. И оказалось, что если нейтрино летит в общем-то на юг, то движется нейтрино быстрее скорости света. Это была сенсация. Понятно, что по Емельянову нейтрино не преодолело скорость света, это Земля вместе со всей солнечной системой успела сместиться на север относительно эфира пока нейтрино из Швейцарии летело в Северную Италию. Если бы ученые могли переизлучать нейтрино в обратном направлении, то средняя скорость нейтрино была бы обычной для нейтрино, но тут движение было только с севера на юг.

И что началось, кучу перепроверок, и поменяли режимы работы ускорителя в Швейцарии, под статьей с результатами подписалось целое "кладбище" физиков. А потом вдруг выяснилось, что штекер датчика джипиэс был плохо вставлен. Приехали специалисты, вставили штекер кому надо, куда надо, уволили руководителя экспериментов, и с тех пор проект Опера выдает результаты полностью согласованные или согласующиеся с ОТО. Тут уже мы видим не просто самоцензуру (её успешно преодолели, но поплатились за это карьерой, а сколько таких, кто не преодолел и положил результаты в ящик как Шапиро), не просто самоцензуру, а вполне административный ресурс.

Другой пример. Дикке рассчитал, что Солнце приплюснуто с полюсов, и такая форма Солнца будет вносить свой вклад в дрейф орбиты Меркурия. По его оценкам, примерно 10%. И если эти 10% вычесть из измеренной величины, то сдвиг орбиты согласно ОТО получит дополнительное ухудшение, а результат по Емельянову наоборот приблизится к реальным данным. И так как сторонники ОТО забывают или попросту не знают эффект Дикке, то их очень точные расчеты дрейфа орбит астероидов, согласующиеся с ОТО уж с совсем малыми отклонениями прямо свидетельствуют о подлоге. Грубо говоря, без учета не сферичности Солнца релятивисты палятся, когда получают очень точные согласующиеся с ОТО расчеты дрейфа орбит астероидов. У них должна появляться систематическая ошибка, но они путем натягивания данных на ОТО точность увеличивают.

Crossposts: https://xou-chan.livejournal.com/163853.html

golos:

Сейчас в основном помнят, что Солднер пришел к выводу
- на основе корпускулярной теории света Ньютона - что свет будет
отклоняться небесными телами. В статье, написанной в 1801 году и опубликованной в 1804 году,
он рассчитал величину отклонения светового луча звездой и написал:

«Если подставить в tang ω ускорение свободного падения на поверхности Солнца,
а радиус на этой поверхности тело установлено на единицу, получается
ω = 0,84 “".

Щось таке я років з двадцять підозрюю.

Crossposts: https://xou-chan.livejournal.com/163743.html

Концепція страв

Паста та макаронні вироби з не знаю там кетчупом якимось мають небагато спільного. Більше того макарони по флотські можуть збігатися за продуктами з пастой болоньєз.
Рисова каша із м'ясом це зовсім не середньоазійський плов, хоча і склад їх може збігатися повністю.
Вареники з м'ясом та пельмені готуються з тіста, м'яса та цибулі.

І без розуміння тієї концепції завжди буде -- як фунчози немає -- візьміть гречку.

Crossposts: https://xou-chan.livejournal.com/162505.html

Рекламують черговий научпоп на цей раз про засвоєння сонячної системи.

Я переглянув вступ та перший розділ. Доволі специфічні відчуття. Уявіть собі, що ви розмовляєте із людиною, що знається на мистецтві держави Птолемеїв, але при нагоді розповідає, що Великі Піраміди побудували рептілоїди (тоді як усі адекватні люди розуміють, що це були ануаки), і що Птолемея назвали Великим через його велетенський ріст, що добре відображено у його статуях та барельєфах у Луксорі та інших місцях.

Як би і Великі Піраміди не дуже до теми досліджень і статуї що фараонів що птолемеїв дійсно у рази більші за статуї звичайних людей, але розбиратися де там у його роботах адекватні факти та висновки, а що там хвора уява не дуже психічно здорової людини -- бажання немає....

https://litmarket.ru/books/osvoenie-solnechnoy-logistika-budushchego

Crossposts: https://xou-chan.livejournal.com/153079.html

У одній з кулінарних передач ББС казали, що перша з сучасних кулінарних книжок з'явилася лише у георгіанський час.

До того, як я розумію, було от те середньовічне "візьміть добре м'ясо, приготуйте його смачно".

Crossposts: https://xou-chan.livejournal.com/150434.html

Пан запевняє, що 600 річна гранітна сокира з середнього-заходу поступається %30-50 сталевій.

і доволі між іншим на камеру жваво колоду рубає.

Ролік на ютубі:
https://www.youtube.com/watch?v=ISCF9-8ukPI

там я писав,

https://xou.dreamwidth.org/142159.html

що робили репліки 6000 річних сокир з креміню і результат був доволі сумний, сокири після використання потребували ремонту та і часу там дуже багато було потрібно, що б ними зрубати дерево.

Але, там у роліку оцінюють час виготовлення гранітної сокири у сотні годин. Сумніваюся я, що виготовлення кременевої сокири потребує стільки часу, у примітів текнолоджі здається таку робили за кілька годин з нуля.

Так само не можна виключати і більшу просунутість 600 річної сокири порівняно з 6000 річними, бо мають вони зовсім різні конструкції.

xou.dreamwidth.org/142159.html

Crossposts: https://xou-chan.livejournal.com/149754.html

Похлебкин посилається на Варбу та Ерисмана:

Е. Варба «Наемные сельхозрабочие» приводилось типовое, обычное меню батраков, упрощенное до предела: за завтрак — черный хлеб с водой, на обед — каша и черный хлеб, на полдник — черный хлеб с водой, на ужин — жидкая кашица и черный хлеб. На 40 человек сельхозрабочих хозяева-хуторяне отпускали один фунт масла (409 г), по 10 г на человека в день (в обеденную кашу!).

Не лучше питались и промышленные рабочие в городах. По данным профессора Ф. Ф. Эрисмана, единственный источник получения белка для рабочих — это черный хлеб и гречневая каша (75%). По данным на начало первой мировой войны (1911—1914 гг.), питание рабочих еще более ухудшилось. Фабричный инспектор С. Гвоздоев подсчитал, что на фабриках Петербурга рабочие могут тратить на еду лишь от 5 до 7 коп. в день, и что кроме хлеба и каши им достается не более 50, а то и 45 г мяса в день.


 Один  крестьянин  рассказывал
мне,  что  однажды  ему  подали  на постоялом дворе очень вкусный
студень,  который он съел  с  большим  удовольствием,  но  потом,
случайно обратив внимание на косточки,  бывшие в студне,  увидал,
что студень  был  приготовлен  из  жеребенка;  это  так  на  него
подействовало,  что  он  заболел  и  долго после того не мог есть
студня. 



Щи из  кислой  капусты  -  холодные или горячие - составляют
основное блюдо в народной пище.  Если нет кислой капусты,  то она
заменяется кислыми квашеными бураками (борщ).  Если нет ни кислой
капусты, ни квашеных бураков, вообще никаких квашеных овощей, как
это иногда случается летом, то щи приготовляются из свежих овощей
- свекольник,  лебеда,  крапива,  щавель - и заквашиваются кислой
сывороткой или кислыми сколотинами,  получаемыми при изготовлении
чухонского масла.  Наконец,  в случае крайности, щи заквашиваются
особенно приготовленным сырым кислым квасом или заменяются кислой
похлебкой с огуречным рассолом,  квасом,  сильно закисшим тестом,
сухарями из кислого черного хлеба (тюря, мурцовка, кавардачок).


Так как черный  ржаной  хлеб  составляет  главную  составную
часть пищи, то хлеб должен быть крут, не вадок, не тестян, хорошо
выпечен,  из  свежей  муки.  На  хлеб  рабочий  обращает  главное
внимание.  Хороший хлеб - первое дело, но одного только хлеба для   
полной работы мало.  Затем, прочная пища должна состоять из щей с
хорошей  жирной солониной или соленой свининой (ветчиной - только
не копченой) и гречневой каши с топленым маслом или  салом.  Если
при этом есть стакан водки перед обедом и квас,  чтобы запить эту
прочную,  крутую пищу,  то пища будет образцовая


Энгельгард. Письма из деревни.

Crossposts: https://xou-chan.livejournal.com/148816.html

У наших крестьян огородничество в крайне плохом состоянии,

белой капусты даже у самого зажиточного крестьянина вы не увидите
и  для  приготовления  капусты  обыкновенно употребляется свекла,
зеленый капустный лист - хворост - и свекольник,  вследствие чего
капуста выходит серая.  Крестьяне наши убеждены,  что огородники,   146
которые снимают огороды по господским домам и у  которых  отлично
растут   всякие  овощи,  потому  выращивают  хорошие  овощи,  что
"знают", т.е. умеют наговаривать, ворожить.

А.Н.Энгельгардт.
Письма из деревни

ПИСЬМО ЧЕТВЕРТОЕ: 1871-1872 гг

Женщины-крестьянки, что они умеют? Из 10 девушек в деревне разве одна сумеет, например, стряпать, т.е. печь и варить; 2—3 так себе, остальные 5—6 не умеют ничего. Мать ея не умела, бабушка тоже, у кого же девушка может научиться? А чтобы они умели вырастить огородные овощи, об этом и не говори. Крестьянки не умеют в прок приготовить даже самых простых овощей: огурцов, грибов, ягод и т.п. Что касается чистоты и порядка в доме, об этом не стоит и говорить.

Прибавления к Церковным ведомостям 1906 мес 5, стр 235.

Crossposts: https://xou-chan.livejournal.com/146400.html

У книжці 1878 року з 500 з чимось сторінками 8 різних рецептів бланманже, приблизно половина з мигдалем, у усіх молоко(чи молоко з вершками), желатин, здається ще цукор та яйця. Для смаку додавали від лимонного соку до персикової води або не додавали нічого.

Ну як не рахувати такі страви як шоколадманже чи персикманже. Яких ще 5-6ть.

Через 100 років у книжці з майже 1200 сторінками 1 рецепт -- 2 інгредієнти молоко та картопляний крохмаль у який додають екстракт ванілі.

Crossposts: https://xou-chan.livejournal.com/145523.html

The Thirty Tyrants "The deal that the American elite chose to make with China has a precedent in the history of Athens and Sparta" BY LEE SMITH

Мій коментар:
Багато разів різні підприємці та корпорації вирішували, що у диктатурах значно зручніше і вигідніше, ніж у США. Там достатнью домовитись лише з однією людиною. Там питання конкурентів вирішується швидко та радикально. Так само як і профсоюзні та екологічні. Робітники працюють фактично за їжу і тому лишається на приватні бізнесджети з шампаньким кристал та латиоамериканських неповнолітніх хвойд.

Але як подивитись на реальні приклади -- Концесії початку 20х, індустріалізація кінця 20х-30х рр з Фордом, Каном, МакКі та ін, у 60х та
далі Арманд Хаммер. Окрім останнього усі пішли по шерсть, та повернулися остриженими. А останній був значною мірою підставною особою за для обходження санкцій і отримував тупо бабло за свої послуги.

Як коротко, у Сміта бізнес еліта США вирішила, що вони знайшли для себе ідеальну диктатуру (КНР) та США їм більше непотрібна. І тому зараз у США їм вже усе можна.

Джордж Фридман
Следующие 100 лет: Прогноз событий XXI века

Все так, але росіяни замість того щоб к 2020му вийти к віслі застрягли на сіверському донцю та Кальміусі.

Crossposts: https://xou-chan.livejournal.com/144669.html

Дуб. Жолудів дає приблизно 50 ц/га.

Дуб був першою борошняною рослиною, що її використала для їжі людина.

Вчені-археологи ще за часів СРСР при розкопках давніх поселень трипільської культури на території сучасної Кіровоградщини знайшли докази того, що тодішні люди розтирали жолуді дуба на борошно. За версією радянських вчених, з нього випікали хліб. Хоча відомо, що з борошна жолудів дуба можна виготовляти також напій, який називають «кавою з жолудів».

В переводе на 1 га при условной относительной полноте древостоя дуба 1,0 средняя урожайность желудей составила 4854,0 кг/га.

Бук.

Горіхи, врожай яких може досягати 450 кг/га і до 8 кг з дерева, містять 30-50 % жиру і до 30 % білка; це улюблений корм для диких і свійських свиней. У вареному вигляді горіхи використовують у корм птиці, рогатій худобі, але вони не придатні як корм для коней. Пагони бука є добрим кормом для худоби, придатні вони й для силосування.

Грабові горіхи можуть йти на олію/олифу та корм для коней та великої рогатої худоби. З листя роблять ефірні масла.

Про горіхи різні - ліщіна. грецький, мигдаль, фундук, волоський і питання підіймати нема сенсу.

Навіть клен та береза приносять користь -- з них можна отримувати сік, який п'ють так, або роблять на ньому квас, чи сиропи.

І верба корисна -- кошики з неї плетуть і плели.

Повертаючись, до підсічно-вогневого землеробства

Я нижче, приходячи до ГУЛАГівських норм праці, щоб досягти омріяного родючого попелу

https://xou.dreamwidth.org/102555.html
https://xou.dreamwidth.org/104447.html

не підіймав питання про знаряддя.

Кажуть що проводили експерименти з сокирами культури Ertebølle -- зроблено сім реплік та протестовані на різних матеріалах:

дубова гілка діаметром у 9 см перерубалась 29 хв.
спостерігалось відколювання лусок та послаблення кріплення леза

береза 20 см діаметром -- 1 година 11 хв.
відкололись дві великі луски з обох боків леза

сосна 22 см -- 40 хвилин.
обух сокири викришився.

Теє що це 4-6 тдне не має бентежити -- культурі Воронкових келихів та Трипільцям приписують підсічно-вогневе землеробство.

для пам'яті переважно посилання на різні джерела, що стверджують наприклад, що 30 см сосну можна зрубати мідною сокирою за 5 хв.
https://3seemingmonkeys.livejournal.com/41885.html

Profile

xou

December 2025

S	M	T	W	T	F	S
	1	2	3	4	5	6
7	8	9	10	11	12	13
14	15	16	17	18	19	20
21	22	23	24	25	26	27
28	29	30	31

Syndicate

Page Summary

Style Credit

Style: Neutral Good for Practicality by timeasmymeasure

Expand Cut Tags

No cut tags

Page generated Dec. 30th, 2025 06:41 pm

Entries tagged with book

(no subject)

книжне

ютубне

видовища

книги

книги

книги

ЗТВ/СТВ

ЗТВ/СТВ

(no subject)

книги

книги

гісторія

книги

книги

А.Н.Энгельгардт.
Письма из деревни

книги

книги

книги

Як коротко, у Сміта бізнес еліта США вирішила, що вони знайшли для себе ідеальну диктатуру (КНР) та США їм більше непотрібна. І тому зараз у США їм вже усе можна.

Джордж Фридман
Следующие 100 лет: Прогноз событий XXI века

гісторія

гісторія

Profile

December 2025

Syndicate

Most Popular Tags

Page Summary

Style Credit

Expand Cut Tags

Entries tagged with book

А.Н.Энгельгардт.Письма из деревни

Як коротко, у Сміта бізнес еліта США вирішила, що вони знайшли для себе ідеальну диктатуру (КНР) та США їм більше непотрібна. І тому зараз у США їм вже усе можна.

Джордж ФридманСледующие 100 лет: Прогноз событий XXI века

Syndicate

Page Summary

Style Credit

Expand Cut Tags

А.Н.Энгельгардт.
Письма из деревни

Джордж Фридман
Следующие 100 лет: Прогноз событий XXI века