книги

[xou]

 У наших крестьян огородничество в крайне плохом состоянии,

белой капусты даже у самого зажиточного крестьянина вы не увидите
и  для  приготовления  капусты  обыкновенно употребляется свекла,
зеленый капустный лист - хворост - и свекольник,  вследствие чего
капуста выходит серая.  Крестьяне наши убеждены,  что огородники,   146
которые снимают огороды по господским домам и у  которых  отлично
растут   всякие  овощи,  потому  выращивают  хорошие  овощи,  что
"знают", т.е. умеют наговаривать, ворожить.

А.Н.Энгельгардт.
Письма из деревни

ПИСЬМО ЧЕТВЕРТОЕ: 1871-1872 гг