![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
xouПочав читати Масімо Монтанарі Голод та достаток. Історія харчування европейців.
Десь на середині закинув.
Написано доволі жваво. І фактів доволі цікавих багато.
Але коли він починає писати, що мов у середньовічних монастирях приходилося 6 000 ккал на людину, це, зверніть увагу, у чотири рази більше ніж споживаю особисто я і ніяк не можу позбавитися зайвої ваги, у три рази більше ніж споживали робітники на важких громадських роботах у кореї та японії, у більше ніж у два рази більше ніж споживають чукчі у зимку, а мова, зверніть увагу, йде про південь Франції та північ Італії.
Коли починає верзти, що стародавні германці їли майже виключно м`ясо що уполювали та випасли свиней у лісах та дари тих самих лісів -- так саме ті півтора мільона германців виключно пасли свиней у лісі на территорії приблизно у два рази менше ніж сучасна німетчина... А на всій території Римської імперії мешкало 20 мільйонів разом з Египтом та Близьким Сходом.
І підтвержує свою теорію, про розповсюдженність м`яса у середньовічноу споживанні наступними прикладами:
Мовляв у середньовічних творах доволі часто герої з`їдають гори дичини, биків, свиней -- дивіться, пишуть, що їли, у античній літературі такого не було, і тому м`ясо займає більш значуще місце у раціоні. Як на мене цей приклад говорить лише про те, що м`ясо було дуже статусною, дорогою і рідкою їжею.
І каже лише про різні літературні традиції -- героїчну германську, де герой може їсти бика на обід кожен день, а посполиті слухачі бачать його трохи у зимку, ну й на весні солонини трохи вживають по святам -- і тому він і герой, що так може, та античну полісну, де пропаганда поміркованості доволі розвинута зі зрозумілих причин. Крім того у Гомера здається герої не обмежували свої апетити -- але це героїчний період Греції.
Другий -- абат у листі соромить монахів монастиря, що ті у піст їдять, так пістну, але таку вишукану, дорогу та рідкісну їжу, що каже краще б ви їли у піст м`ясо ніж так постилися. Він бачить слово "рідкістну їжу" і каже, -- ага, протиставлення "рідкістна їжа" - "м`ясо", тому м`ясо річ повсякденна. Де у нього очі? Мова ж йде про піст, про постну їжу та м`ясо. Очевидне ж протиставлення, що краще їсти м`ясо у піст ніж так поститися.
Ну і плутається весь час у показах -- то у нього хліб пекуть лише з жита, то у нього все що печеться з зерна та навіть бобів та гороху -- хліб.
Ще починає розповідати, що ви знаєте, у античності на варварській перефірії не споживали вино. І далі розповідає про французські монастирі, рейнські монастирі та таке інше. Але ж пробачте, ці території сторіччями були під римською владою і виноградники там були закладені ще римлянами, як мешканці тих територій могли бути не знайоми з вином? І монастирі там в же сторіччя існували к моменту переходу ціх територій варварським кооролівствам.
Десь на середині закинув.
Написано доволі жваво. І фактів доволі цікавих багато.
Але коли він починає писати, що мов у середньовічних монастирях приходилося 6 000 ккал на людину, це, зверніть увагу, у чотири рази більше ніж споживаю особисто я і ніяк не можу позбавитися зайвої ваги, у три рази більше ніж споживали робітники на важких громадських роботах у кореї та японії, у більше ніж у два рази більше ніж споживають чукчі у зимку, а мова, зверніть увагу, йде про південь Франції та північ Італії.
Коли починає верзти, що стародавні германці їли майже виключно м`ясо що уполювали та випасли свиней у лісах та дари тих самих лісів -- так саме ті півтора мільона германців виключно пасли свиней у лісі на территорії приблизно у два рази менше ніж сучасна німетчина... А на всій території Римської імперії мешкало 20 мільйонів разом з Египтом та Близьким Сходом.
І підтвержує свою теорію, про розповсюдженність м`яса у середньовічноу споживанні наступними прикладами:
Мовляв у середньовічних творах доволі часто герої з`їдають гори дичини, биків, свиней -- дивіться, пишуть, що їли, у античній літературі такого не було, і тому м`ясо займає більш значуще місце у раціоні. Як на мене цей приклад говорить лише про те, що м`ясо було дуже статусною, дорогою і рідкою їжею.
І каже лише про різні літературні традиції -- героїчну германську, де герой може їсти бика на обід кожен день, а посполиті слухачі бачать його трохи у зимку, ну й на весні солонини трохи вживають по святам -- і тому він і герой, що так може, та античну полісну, де пропаганда поміркованості доволі розвинута зі зрозумілих причин. Крім того у Гомера здається герої не обмежували свої апетити -- але це героїчний період Греції.
Другий -- абат у листі соромить монахів монастиря, що ті у піст їдять, так пістну, але таку вишукану, дорогу та рідкісну їжу, що каже краще б ви їли у піст м`ясо ніж так постилися. Він бачить слово "рідкістну їжу" і каже, -- ага, протиставлення "рідкістна їжа" - "м`ясо", тому м`ясо річ повсякденна. Де у нього очі? Мова ж йде про піст, про постну їжу та м`ясо. Очевидне ж протиставлення, що краще їсти м`ясо у піст ніж так поститися.
Ну і плутається весь час у показах -- то у нього хліб пекуть лише з жита, то у нього все що печеться з зерна та навіть бобів та гороху -- хліб.
Ще починає розповідати, що ви знаєте, у античності на варварській перефірії не споживали вино. І далі розповідає про французські монастирі, рейнські монастирі та таке інше. Але ж пробачте, ці території сторіччями були під римською владою і виноградники там були закладені ще римлянами, як мешканці тих територій могли бути не знайоми з вином? І монастирі там в же сторіччя існували к моменту переходу ціх територій варварським кооролівствам.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2010-12-30 08:16 pm (UTC)